Cuulinaria: el sabor de Chihuahua que crece año con año
Lo que comenzó como una fiesta local del buen comer hoy es todo un referente nacional. En sólo un año, Cuulinaria pasó de reunir 36 mil visitantes en 2024 a superar los 42 mil asistentes en 2025, consolidándose como el evento gastronómico más grande del norte del país. La edición de este año no sólo rompió récords de asistencia, sino que también dejó una derrama económica de más de 43 millones de pesos, superando los 40 millones alcanzados el año anterior.
Más expositores, más sabor y más experiencias
En 2024, Cuulinaria ofreció más de 100 stands con lo mejor de la gastronomía local. Este 2025, la cifra creció a más de 120 expositores, quienes deleitaron al público con una propuesta aún más diversa que combinó platillos tradicionales, innovación culinaria, vino, música en vivo y artesanías locales. La temática de Día de Muertos se mantuvo como el sello distintivo del festival, pero con un toque más inmersivo: desde altares monumentales hasta decoración colorida y experiencias sensoriales que conectaron a los visitantes con la tradición mexicana.
Una derrama económica que impulsa al sector local
El impacto económico también se hizo notar. En 2024, la cifra cercana a los 40 millones de pesos ya era motivo de orgullo; sin embargo, la edición 2025 logró superar esa marca al generar más de 43 millones de pesos en beneficio del sector gastronómico, comerciantes y locatarios. Esto demuestra que Cuulinaria es un evento cultural, una plataforma de desarrollo económico que impulsa a emprendedores locales y posiciona a Chihuahua como un destino turístico competitivo.
De la colaboración al crecimiento sostenido
En su sexta edición, Cuulinaria 2024 destacó por la colaboración entre CANACO, DESEC y el sector productivo, que unieron esfuerzos para promover la ciudad como un destino gastronómico y cultural. Un año después, en 2025, el evento evolucionó con el liderazgo del Gobierno Municipal, la Secretaría de Turismo, Chihuahua Espectacular A.C., Food Experience, Smart y otros aliados estratégicos. Esta red de colaboración ha sido clave para mantener la calidad y el crecimiento del festival, transformando cada edición en un escaparate para lo mejor de Chihuahua.
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Una organización impecable para un evento masivo
El crecimiento también se ha reflejado en la logística. En 2025 se implementó un operativo vial especial que garantizó la seguridad de los asistentes, logrando mantener el orden durante todo el evento. Con más público, más actividades y más espacios habilitados, Cuulinaria demostró que puede crecer sin perder su esencia: ofrecer una experiencia segura, divertida y para toda la familia.
Chihuahua, cada vez más referente gastronómico
De ser un destino conocido por su industria y paisajes, Chihuahua se está ganando un lugar en el mapa gastronómico nacional. Festivales como Cuulinaria, junto con otros grandes eventos como el Festival Internacional de Cine, Vinorte o el Maratón Internacional, refuerzan su imagen como una ciudad que combina cultura, sabor y hospitalidad.
El futuro del buen comer está en Chihuahua
Con cada edición, Cuulinaria conquista paladares, consolida el propósito de hacer de Chihuahua Capital un destino turístico y gastronómico de alto nivel. Su crecimiento entre 2024 y 2025 es una muestra del potencial que tiene la ciudad cuando el talento local, la iniciativa pública y la pasión por la cultura se unen.
El próximo reto: seguir creciendo, seguir innovando y seguir haciendo de Cuulinaria la cita imperdible para quienes disfrutan del buen comer… y del buen vivir.
