Hay comidas que se disfrutan por el platillo y otras que se convierten en experiencia por el lugar donde se sirven. En el Parque Barrancas, ambas cosas se encuentran en el Restaurante Barranco, un espacio donde la gastronomía regional se acompaña de una de las vistas más impresionantes de Chihuahua.
Ubicado dentro del parque, el restaurante combina sabores tradicionales chihuahuenses, terrazas, un mirador y un espectacular piso de cristal desde donde incluso puede observarse la actividad de la Vía Ferrata.
Y sí: puede ser una muy buena razón para incluir una parada gastronómica en tu próxima visita a la Sierra Tarahumara.
¿Qué puedes comer en Restaurante Barranco?
El menú apuesta por sabores que tienen mucho que ver con la identidad gastronómica de Chihuahua. Entre los platillos regionales que destaca el propio Parque Barrancas están:
- Guisado de Abigeo
- Deshebrada Serrana
- Asado de Puerco
- Chile Pasado
- Bistec Norteño
Además, el menú contempla opciones como chilaquiles, nachos, hamburguesa, parrillada, pescado, caldo y arrachera, así como postres, bebidas, café y coctelería.
La propuesta tiene algo interesante: no intenta competir con el paisaje, sino acompañarlo. La idea es sentarse a comer con calma, probar sabores de la región y dejar que las Barrancas del Cobre hagan el resto.
Y para quienes llegan después de una mañana de aventura, puede convertirse en ese momento de pausa que se agradece después del teleférico, las tirolesas o simplemente de recorrer los miradores.
El verdadero ingrediente: la vista
Aquí está la razón por la que vale la pena ir más allá de “comer en el parque”.
El Restaurante Barranco cuenta con un mirador hacia las Barrancas del Cobre y un piso de cristal, por lo que la comida viene acompañada de un escenario que difícilmente puede replicarse en un restaurante convencional.
Además, el restaurante tiene un horario de 9:00 a 16:00 horas, mientras que el Parque Barrancas opera de lunes a domingo durante todo el año.
Eso permite armar un día completo: llegar temprano, disfrutar alguna de las actividades, recorrer el paisaje y después sentarse a disfrutar un plato regional sin abandonar la Sierra Tarahumara.
Y es que quizá esa sea la mejor manera de conocer Barrancas: no correr para conocerlo todo, sino darte tiempo para disfrutarlo.
Porque entre una tirolesa, un recorrido en teleférico y una caminata por la sierra, también existe otra forma de vivir Chihuahua: sentarse frente a sus montañas, pedir algo rico y simplemente mirar.
