La atractividad también se construye desde el sabor
Cuando se habla de competitividad territorial, normalmente la conversación gira alrededor de la inversión, la infraestructura, el talento o la industria. Sin embargo, las regiones más atractivas del mundo han demostrado que existe otro factor igual de importante: la capacidad de construir una identidad propia a través de experiencias auténticas, cultura y productos que reflejen el carácter de su territorio.
Chihuahua vive precisamente ese momento. Los resultados obtenidos en el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2025, donde productores locales lograron 34 medallas en las categorías de vino, sotol y cerveza artesanal, reflejan mucho más que un reconocimiento a la calidad. Son una muestra de la madurez que han alcanzado industrias que hace apenas unos años parecían impensables en el estado.
Un reconocimiento que valida años de construcción
Detrás de cada medalla existe una historia de visión, innovación y trabajo colectivo. Lo que hoy se celebra comenzó hace casi dos décadas, cuando un pequeño grupo de productores apostó por desarrollar industrias capaces de aprovechar las características únicas del territorio chihuahuense.
Para Baudouin Havaux, presidente del Concours Mondial de Bruxelles, Chihuahua posee características que pocas regiones del mundo pueden ofrecer. La combinación entre altitud, clima desértico y amplias variaciones de temperatura genera productos con una personalidad distintiva que ha comenzado a llamar la atención de especialistas internacionales. Durante su visita al estado:
FRASE
“Chihuahua merece ser descubierto por el mundo”
Baudouin Havaux, presidente del Concours Mondial de Bruxelles
Más allá de la calidad de sus vinos, destacó que el verdadero valor de la región se encuentra en la combinación de territorio, gastronomía, cultura y hospitalidad. Hasta ahora, gran parte de la producción se ha desarrollado con variedades de origen francés, además de cepas como Tempranillo y Nebbiolo. Sin embargo, Havaux consideró que el potencial apenas comienza a explorarse, ya que existen variedades provenientes de países como Portugal, Grecia y otras regiones mediterráneas que podrían adaptarse de manera sobresaliente a las condiciones del territorio.
Esa visión coincide con una tendencia global cada vez más evidente: los viajeros buscan destinos auténticos, experiencias ligadas al territorio y productos que cuenten historias. En ese sentido, Chihuahua ha comenzado a construir una propuesta diferenciada que integra naturaleza, tradiciones, gastronomía y producción local.
El conocimiento también impulsa la competitividad
La llegada del México Selection a Chihuahua representó además una oportunidad para fortalecer el aprendizaje dentro de los distintos sectores productivos.
Gilberto Pinoncély Nitschmann, director de Bodega Pinesque, destacó que la presencia de jueces internacionales permitió a los productores recibir retroalimentación de expertos provenientes de diferentes países, culturas y mercados. Este intercambio de experiencias se convirtió en una herramienta valiosa para elevar estándares de calidad y comprender cómo son percibidos los productos chihuahuenses en escenarios internacionales.
FRASE
“Nos da la oportunidad de comparar nuestros vinos con otros vinos a través de gente profesional, paladares de distintos rumbos del mundo”
Gilberto Pinoncély Nitschmann, director de Bodega Pinesque
Pinoncély también subrayó que la diversidad geográfica del estado representa una ventaja competitiva excepcional. El estado cuenta con cinco regiones vitivinícolas, que van desde zonas montañosas a 2,200 metros sobre el nivel del mar hasta áreas cercanas a los 1,200 metros, creando un abanico de condiciones comparable al de Europa dentro de un solo territorio.
La variedad de altitudes, microclimas y condiciones naturales permite desarrollar productos con características diferenciadas dentro de un mismo territorio, generando una riqueza productiva que fortalece la oferta gastronómica regional.
La incorporación de nuevas tecnologías, investigación y procesos de innovación ha acelerado además el crecimiento de industrias que hoy posicionan a Chihuahua como una referencia nacional en distintos segmentos de bebidas premium.
Impulsores del sector vitivinícola local
Detrás de cada medalla existe una historia de visión, innovación y trabajo colectivo. Lo que hoy se celebra comenzó hace casi dos décadas, cuando un pequeño grupo de productores apostó por desarrollar industrias capaces de aprovechar las características únicas del territorio chihuahuense.
Manuel Alderete, productor de Bodega San Jerónimo y uno de los impulsores del sector vitivinícola local, recordó que en los primeros años muchos dudaban que la vid pudiera desarrollarse en Chihuahua. Sin embargo, la perseverancia de los productores permitió demostrar que las condiciones climáticas y geográficas del estado podían convertirse en una ventaja competitiva.
La evolución del sector refleja cómo la diversificación económica también puede construirse desde actividades vinculadas al campo, la gastronomía y la transformación de productos con alto valor agregado. Hoy, estas industrias forman parte de un ecosistema que genera empleo, impulsa el emprendimiento y fortalece la imagen del estado a nivel nacional e internacional.
Detrás de cada botella premiada existe una historia de innovación, tradición, emprendimiento y trabajo regional. Las medallas obtenidas por casas vinícolas, productores de sotol y cervecerías artesanales representan mucho más que un reconocimiento de calidad. Son la confirmación de que Chihuahua ha desarrollado un ecosistema productivo capaz de competir con regiones que durante décadas dominaron estos mercados.
La obtención de reconocimientos Gran Oro, Oro y Plata en las tres categorías demuestra que el estado ha alcanzado una madurez que le permite diversificar su oferta turística y fortalecer su reputación como destino gastronómico.
Del campo a las experiencias: nace una nueva forma de turismo
Las tendencias globales muestran que los viajeros buscan destinos auténticos, con historias que contar y productos que descubrir. En ese contexto, Chihuahua tiene una ventaja competitiva extraordinaria. Sus viñedos, campos productores de sotol, cervecerías artesanales y cocinas regionales permiten crear experiencias que conectan directamente con el territorio y sus raíces.
Esa narrativa es precisamente la que hoy valoran los turistas, los inversionistas y los consumidores que buscan experiencias genuinas. Los resultados obtenidos en el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2025 son una evidencia de que Chihuahua está logrando posicionarse como un referente nacional en turismo gastronómico y de experiencias.
CERVEZAS GANADORAS
Gran Oro
- Shica de Humo (Cervecería Ancestrus)
- Dieguíto Thunder (El Gardenia)
- Cabezón (Cervecería Manos de Calaca)
Oro
- Nogalera (Casa Cervecera Bolívar)
- Xocolatina (Casa Cervecera Bolívar)
- Madara (Cervecería Ancestrus)
- Bruma (Cervecería Ancestrus)
- Keanu in the Sky with Diamonds (El Gardenia)
- Vero del Viro (El Gardenia)
- Guladón (Cervecería Manos de Calaca)
Plata
- Citroit (Motor Cervecería)
SOTOLES GANADORES
Gran Oro
- Sotol Peña Blanca (Sotol Peña Blanca)
Oro
- Sotol Los Magos Blanco (Chihuahua Artesanal)
- Sotoleros Paco y Salomón (Chihuahua Artesanal)
- Sotoleros Bienvenido Sotol Ensamble (Chihuahua Artesanal)
- Sotol Culebra (Chihuahua Artesanal)
- Sotol Aldama Blanco Tradicional (Chihuahua Artesanal)
- Sotol Delincuente (Chihuahua Artesanal)
- Sura Rarámuri Premium Bachawame (Mujeres del Mezcal)
- Sura Rarámuri Carne y Chumari Sotol (Mujeres del Mezcal)
- Sotol Fuego Bravo Plata Puro (Sotol Fuego Bravo)
VINOS GANADORES
Gran Oro
- 5 de Pinesque (Bodegas Pinesque)
Oro
- El Navegante Rosado (Vinícola Casa Cadena)
- Origen (Casa Vázquez)
- Diacronía Reserva (Vinícola Diez González)
- Ardea (Viñedos Alta Mira)
- Tempranillo 14 Meses en Barrica Roble Francés (Cuatro Línaje)
- Ángelo Rosa (Casa Berumen Leal)
- Criollo (Vinos Piña Mora)
Plata
- Tres Ríos Merlot (Tres Ríos)
- Herminia (Hacienda Encinillas)
- Alba Blanco (Viñedo El Molino Don Tomás)
- Quinta Gameros Cabernet Sauvignon Roble Americano (Facultad de Ciencias Agrotecnológicas)
- Shanti Rosé (Bodegas Pinesque)
