Con 38 mil visitantes y 80 expositores, la octava edición del Festival del Buen Comer demostró cómo la gastronomía puede impulsar los negocios locales, atraer turismo y fortalecer la identidad de Chihuahua Capital.
Hay sabores que cuentan historias, recetas que mantienen vivas las tradiciones y negocios que encuentran en una buena mesa la oportunidad de llegar a nuevos clientes. Eso fue parte de lo que se vivió durante Cuulinaria 2026, un encuentro que convirtió a Chihuahua Capital en un punto de reunión para la gastronomía, la cultura y el desarrollo económico.
Durante el 7 y 8 de noviembre, las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua recibieron a 38 mil visitantes que disfrutaron de la octava edición del Festival del Buen Comer, la cual dejó una derrama económica de 39 millones de pesos, de acuerdo con cifras del Gobierno Municipal.
Más que una celebración gastronómica, el resultado refleja el potencial que tienen los eventos de entretenimiento y cultura para activar distintos sectores de la economía, generar oportunidades para los negocios y proyectar los atractivos de una ciudad.
Una ciudad que se reúne alrededor de sus sabores
Por primera vez, Cuulinaria trasladó su celebración a las instalaciones de la Unión Ganadera, una sede que permitió contar con espacios más amplios, una mejor distribución de las áreas gastronómicas y escenarios para recibir a las familias y visitantes.
Durante dos días, el festival ofreció una experiencia que reunió música en vivo en cuatro escenarios, catas, talleres, actividades culturales y propuestas culinarias para distintos gustos, en un ambiente inspirado en las tradiciones del Día de Muertos y la temporada de otoño.
La gastronomía fue el punto de encuentro, pero también lo fueron la convivencia, la música y las expresiones culturales que forman parte de la identidad regional. Una combinación que permitió disfrutar de Chihuahua desde una perspectiva distinta: a través de sus ingredientes, sus productos y las personas que los hacen posibles.
80 expositores y oportunidades para los negocios locales
Detrás de cada platillo, bebida y producto regional también hay historias de emprendimiento, inversión y trabajo. En esta edición participaron 80 expositores gastronómicos, entre restaurantes, productores de vino, cerveza artesanal, sotol, destilados y otros productos de la región.
Para estos negocios, formar parte de un encuentro con miles de asistentes representa una oportunidad para mostrar su oferta, acercarse a nuevos consumidores, promover sus marcas y fortalecer sus ventas.
Además, el impacto económico de Cuulinaria no se concentra exclusivamente en los restaurantes y establecimientos participantes. La llegada de visitantes también genera movimiento para actividades relacionadas con el transporte, hospedaje, comercio y servicios turísticos.
Así, un festival gastronómico se convierte en una plataforma de promoción para empresas de distintos tamaños y sectores, donde el consumo local adquiere un papel importante en el desarrollo económico.
Una tradición que también atrae turismo
La propuesta de Cuulinaria tiene un valor especial: reúne distintas expresiones de la gastronomía chihuahuense y las acerca a públicos que buscan experiencias más allá de los destinos y actividades tradicionales.
La cocina rarámuri, vaquera y menonita, junto con los vinos, el sotol y la cerveza artesanal, forman parte de una identidad culinaria que distingue a la región y que tiene potencial para atraer visitantes interesados en conocer la cultura del norte de México.
Esta diversidad también representa una oportunidad para que productores y marcas regionales encuentren nuevos espacios de exposición y para que Chihuahua fortalezca su presencia dentro del turismo gastronómico.
La octava edición reafirmó la capacidad de este tipo de encuentros para reunir a miles de personas alrededor de una experiencia que combina entretenimiento, cultura y actividad comercial.
El sabor de Chihuahua también construye economía
Con 39 millones de pesos de derrama económica, 38 mil visitantes y 80 expositores, Cuulinaria 2026 cerró un fin de semana que dejó movimiento en distintos sectores de Chihuahua Capital.
El festival es impulsado por el Gobierno Municipal, en coordinación con la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado, Chihuahua Espectacular A.C., Food Experience, Smart y aliados estratégicos del sector productivo.
Su evolución también habla de la importancia de mantener espacios donde los restaurantes, productores y emprendedores puedan conectar con el público, mientras la ciudad fortalece su oferta de experiencias turísticas y culturales.
Porque detrás de cada mesa compartida hay mucho más que comida: hay familias, productores, empresas, tradiciones y personas que encuentran en su trabajo una manera de mostrar lo que Chihuahua tiene para ofrecer.
Cuulinaria dejó claro que el sabor también mueve ciudades. Y cuando la gastronomía se encuentra con el talento local, las tradiciones y las oportunidades de negocio, una buena mesa puede convertirse en un motor para toda una comunidad.
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